玉米秸稈是來源豐富、價格低廉的牛羊等反芻家畜主要粗飼料，傳統(tǒng)是將玉米秸稈直接飼喂，結果是由于收獲后的玉米秸稈已經(jīng)失去大部分水分和青綠多汁的氣味，秸稈逐漸變干，牛羊適口性下降，消化利用率不高，飼喂效果降低，影響其生產(chǎn)性能，另外損失較多，利用的較少。因此，人們開始研究改變其適口性和增加其營養(yǎng)問題，以提高牛羊應用玉米秸稈的利用率。目前在生產(chǎn)中常見用的主要有以下幾種加工制作方法。

1.青貯

玉米秸稈的青貯是借助溫度、水分將玉米秸稈自然發(fā)酵的方法。玉米果實快速收獲后趁濕及早收割，用揉碎機鍘成3～5厘米，填入青貯窖，每25～30厘米為一層，用人踩踏或四輪拖拉機進行碾壓，每層必須填滿、壓實，不留空隙，然后填裝另一層，同時，隨時檢查玉米秸稈的水份含量，玉米秸稈濕度為65%～75%優(yōu)。簡單方法是用手抓起碾壓后的玉米秸稈，雙手扭擰，手指縫間有水分溢出但不滴水，濕度為正好；手指縫間滴水呈線狀，說明玉米秸稈水分太大，濕度偏高，需去除水分，降低濕度；手指縫間無水分溢出，說明玉米秸稈太干，濕度偏低，需添加水分，增加濕度。青貯窖不能填的太少，玉米秸稈要超過青貯窖沿半米左右，在上面均勻拋撒一層食鹽，然后覆蓋塑料薄膜，周圍用濕土壓嚴、不通空氣，上面再覆蓋一層無紡布，周圍也同樣用濕土壓嚴、不通空氣。玉米秸稈裝填后在室溫16～20℃，45～60天即可開窖使用；在室溫25～30℃，15～20天即可開窖使用。使用時首先要鑒別青貯的好壞，青貯的好玉米秸稈為青綠色或者黃綠色，質地緊密，黃葉保持原狀，有酸香味；青貯的不好，玉米秸稈變墨綠色或黑色，發(fā)粘，沒有形狀，呈腐爛狀態(tài)，有臭味，這種青貯玉米秸稈發(fā)生變質，不可利用。

2.微貯

玉米秸稈的微貯是微生物利用玉米秸稈的某些營養(yǎng)物質生長繁殖，并分解玉米秸稈纖維、蛋白等，提供給牛羊。將玉米秸稈用揉碎機鍘成2～3厘米大小，堆放在水泥地上或墊有塑料布的地上，用水充分攪拌，使含水量在40%～50%；將微生物制劑、玉米面按1：10比例混合，充分攪拌均勻，再按2%的比例均勻撒入揉碎的玉米秸稈上，充分攪拌均勻，用鍬拍實，不能留有空隙，上面覆蓋塑料薄膜，四周用東西壓緊、密封。微貯的玉米秸稈在室溫16～20℃，20～25天即可使用；在室溫25～30℃，10～15天即可使用。質量好的微貯玉米秸稈氣味清香，秸稈變柔變軟，可提高粗蛋白含量30%～40%。

3.酶貯

玉米秸稈酶貯是利用多種消化分解酶，將干玉米秸稈中的蛋白（）、糖類、纖維等營養(yǎng)成分分解，既能提高玉米秸稈適口性，又能增加牛羊使用的利用率。具體方法是將玉米秸稈用揉碎機鍘成3～5厘米長短，堆放在水泥地上或墊有塑料布的地上，用水充分攪拌，使含水量在65～75%；將酶貯復合酶、玉米面、鹽按1∶10∶2比例混合，充分攪拌均勻，再按1%的比例均勻撒入揉碎的玉米秸稈上，充分攪拌均勻，用鍬拍實，不能留有空隙，上面覆蓋塑料薄膜，四周用東西壓緊、密封。酶貯的玉米秸稈在室溫16～20℃，10～15天即可使用；在室溫25～30℃，5～7天即可使用。質量好的酶貯飼料色澤鮮艷呈原有的青玉米秸的顏色，秸稈變柔變軟，具有醇香的果品味，粗蛋白含量50%～60%、粗纖維利用率提高80%～90%。

4.氨化

玉米秸稈的氨化是玉米秸稈利用氨氨化，常用尿素分解產(chǎn)生的氨進行。具體方法為將玉米秸稈用揉碎機鍘成2～3厘米大小，稱重，堆放在水泥地上或墊有塑料布的地上，按玉米秸稈重量的20%稱取尿素，并用水溶解，制成濃度為20%的尿素溶液，均勻噴灑在揉碎的玉米秸稈上，使用量為每噸玉米秸稈噴灑500千克尿素溶液，充分攪拌均勻后，用鍬拍實，上面覆蓋塑料薄膜，四周用東西壓緊、密封。氨化的玉米秸稈在室溫16～20℃，25～30天即可使用；在室溫25～30℃，15～20天即可使用。氨化好的玉米秸稈在使用前要把上面覆蓋塑料薄膜全部拿掉，放置2～3天，把氨氣放沒后，才可以喂牛羊。質量好的氨化玉米秸稈氣味糊香，秸稈變柔變軟，可提高粗蛋白含量60%～80%。

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